过年串门买红鸡蛋还是白鸡蛋,哪种鸡蛋最营养?很多人买错了

摘要:北京时间20200125关于【过年串门买红鸡蛋还是白鸡蛋,哪种鸡蛋最营养?很多人买错了】的具体情况和说明,让www.i8m89t.net.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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比如不能缺少的鸡蛋,一颗小小的鸡蛋里面有7g左右的蛋白质成分,且里面的蛋黄,营养更胜一筹,富含卵磷脂、不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素E等多种营养成分。

对于大多数人来说,每天吃一个鸡蛋可以满足机体需求,更利于身体健康。所以,很多人认为拿鸡蛋送礼是再适合不过的了,可这白皮鸡蛋跟红皮鸡蛋应该选择哪种呢?

有的人说“我肯定会选择白皮鸡蛋,白皮鸡蛋属于柴鸡蛋,不光是营养价值高,且颜色也很好看,吃起来会更香,更适合送礼。”

其实,大家有这种想法是对鸡蛋颜色有种偏见罢了,实际上白皮鸡蛋跟红皮鸡蛋,它们本身的营养价值几乎是没有差别的。而它们的颜色 之所以出现不同则是因为生下鸡蛋的母鸡品种不一样。

真正可以决定鸡蛋外壳颜色的是一种叫做卟啉的物质,至于柴鸡蛋,有的人认为土鸡,也就是散养的鸡,生下来的鸡蛋更有营养。其实并没有相关的研究可以证明这点。

土鸡虽然因为散养的缘故,会吃虫子、野草等外界的食物,而专门在养鸡场里的鸡,则是吃专门的饲料。所以人们就从感官上认为土鸡蛋更好,再加上商家对白皮鸡蛋的宣传。

人们在购买时,都会选择价格更贵一点的白皮鸡蛋,大家别再误会下去了,不管是白皮鸡蛋还是红皮鸡蛋,其中的各个营养成分,如里面的蛋白质、钙、锌、镁、铁、维生素E族等成,两者都是差不多的。

反而,土鸡蛋里面的维生素A、维生素B族的成分会少一点,如果是从整体上来看,两者营养价值都是差不多的。

而人们之所以在吃的时候认为土鸡蛋更好,则是跟土鸡蛋平时的进食有关,里面的风味物质会更满足人们的口味需求而已。

因此,我们在购买鸡蛋时,只要是购买新鲜的鸡蛋,物美价廉即可。同时,在平时的烹饪过程中,最需注意的是鸡蛋的做法,最好少用油炸、烤、煎的方式,不仅容易破坏鸡蛋里的营养,还容易让人摄入大量的油脂,对控制体重和有慢性疾病的人群不利。

在烹饪时,最好以水煮、蒸为主,口感好还能吸收里面的营养成分。


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